El viernes, 20 de enero, a las 13'00 horas, en la sala de juntas ( edificio anexo) del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) Javier Gil Humanes, miembro del Grupo de Genómica Funcional del Instituto del IAS, hablará sobre " Obtención de líneas de trigo con bajo contenido en epítopos responsables de la enfermedad celíaca mediante ARN de interferencia".

En este seminario, Gil presentará los resultados de su Tesis Doctoral dirigida por  Francisco Barro, en la que, mediante técnicas de mejora genética, se ha conseguido reducir el contenido de toxicidad asociado a las gliadinas, un grupo de proteínas presentes en el gluten del trigo, vinculadas a la respuesta alérgica por parte del paciente celíaco. La obtención de estas nuevas líneas de trigo abre la posibilidad de su utilización para elaborar productos aptos para este colectivo.